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特色鸭肾

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特色鸭肾

  • 所属分类:特色小吃

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  • 发布日期:2016/09/19
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夏季到了,越来越多人的都习惯于购买一些熟食作为晚餐。特色鸭胗是鸭的肌胃,形状扁圆、肉质紧密、紧韧耐嚼、滋味悠长、无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。一般人群均可食用,贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭肫鸭胗做法简单,易搭配。卤鸭胗,蒜苔鸭胗,炒鸭胗等都是大众喜爱的吃法。切记,特色鸭胗一次食用不可过多,否则反而不易消化。鲜鸭胗清洗时要剥去内壁黄皮注意这两点,就可以吃到美味的鸭胗啦。尤其是胃病患者,食用鸭肫可帮助促进消化,增强脾胃功能。


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